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仕出し

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弥生懐石 風

13,000円(税サ込16,445円)

期間 2024年3月4日(月)~2024年3月31日(日)

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食前酒  白酒 

先 付   オレンジ釜
        炙り帆立 海老 鮑
         オレンジ 菜の花 空豆
          黒豆 ジュレ
    
       うすい寄せ
        いくら 旨出し 山葵

       芹数の子浸し 糸鰹  
    
      
造 里   鯛薄造り 本鮪 甘海老
        あしらい一式

吸 物   蛤潮仕立て
        人参餅 三つ葉 白葱 

炊合せ  筍 槍烏賊 蕗 木の芽
       
合 肴   穴子山椒焼き
       長芋胡麻クリーム焼き
         すり胡麻

焼 物  長崎産牛ヘレステーキ
       季節の野菜

口直し  レモンシャーベット

揚 物  鱚 玉葱 蕗の薹
       
御 飯  蒸し寿司
       鰻 蟹身 金糸玉子
       高野 椎茸 干瓢 木の芽

小吸物

果 物   メロン


   抹茶・主菓子



弥生懐石 鳥

11,000円(税サ込13,915円)

期間 2024年3月4日(月)~2024年3月31日(日)

tori-2024 ひな懐石1.jpg

食前酒  白酒 

先 付   オレンジ釜
        炙り帆立 海老 
         オレンジ 菜の花 空豆
          黒豆 ジュレ
    
       うすい寄せ
        いくら 旨出し 山葵

       芹数の子浸し 糸鰹  
    
      
造 里   鯛 本鮪
        あしらい一式

吸 物   蛤潮仕立て
        人参餅 三つ葉 白葱 

炊合せ  筍 槍烏賊 蕗 木の芽
       
合 肴   浅利とうすい豆の茶碗蒸し
       銀餡 桜花

焼 物  長崎産牛ヘレステーキ
       季節の野菜

口直し  レモンシャーベット

揚 物  穴子 玉葱 蕗の薹
       
御 飯  蒸し寿司
       鰻 蟹身 金糸玉子
       高野 椎茸 干瓢 木の芽

小吸物

果 物   苺アイス
        苺 ブルーベリー ゼリー


   抹茶・主菓子





弥生懐石 花

8,500円(税サ込10,752円)

期間 2024年3月4日(月)~2024年3月31日(日)

hana-2024 ひな懐石2.jpg

食前酒  白酒 

先 付   オレンジ釜
        炙り帆立 海老 
         オレンジ 菜の花 空豆
          黒豆 ジュレ
    
       うすい寄せ
        いくら 旨出し 山葵

       芹数の子浸し 糸鰹  
    
      
造 里   二種盛り
        あしらい一式

吸 物   蛤潮仕立て
        人参餅 三つ葉 白葱 

炊合せ  筍 槍烏賊 蕗 木の芽

焼 物  長崎産牛ヘレステーキ
       季節の野菜

口直し  レモンシャーベット

揚 物  穴子 玉葱 蕗の薹
       
御 飯  蒸し寿司
       鰻 蟹身 金糸玉子
       高野 椎茸 干瓢 木の芽

小吸物

果 物   苺アイス
        苺 ブルーベリー ゼリー


   抹茶・主菓子





卯月懐石 風

13,000円(税サ込16,445円)

期間 2024年4月1日(月)~2024年4月26日(金)

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食前酒  オレンジ酒 

前 菜   桜胡麻豆腐 旨出し 山葵
       烏賊ぬた和え
       串打ち
       鮑 海老 山椒カステラ
       うすい瓢 丸十蝶々
       蓬麩田楽
       筍桜葉寿司 
    
造 里   鯛 本鮪 いくら
        あしらい一式

吸 物   帆立揚げ真薯
        椎茸 蓮軸 
         花びら人参 木の芽
       
合 肴   石焼
        鮑 海老 帆立
         筍 空豆 木の芽醤油

焼 物  長崎産牛ヘレステーキ
       季節の野菜

口直し  マンゴーシャーベット

揚 物  鱚 新玉葱 
       たらの芽 レモン
       
御 飯  豆御飯
       赤出し
        香の物

果 物   メロン


   抹茶・主菓子



卯月懐石 鳥

11,000円(税サ込13,915円)

期間 2024年4月1日(月)~2024年4月26日(金)

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食前酒  オレンジ酒 

前 菜   桜胡麻豆腐 旨出し 山葵
       烏賊ぬた和え
       串打ち
       鮑 海老 山椒カステラ
       うすい瓢 丸十蝶々
       蓬麩田楽
       筍桜葉寿司 
    
造 里   鯛 本鮪 
        あしらい一式

吸 物   帆立揚げ真薯
       椎茸 蓮軸 
        花びら人参 木の芽
       
冷やし鉢 国産小麦うどん
       蛍烏賊 海老
        トマト 刻み大庭

焼 物  長崎産牛ヘレステーキ
       季節の野菜

口直し  マンゴーシャーベット

揚 物  桜海老 新玉葱 三つ葉
      かき揚げ レモン

酢 物  白魚 若布 茗荷
       鰹節 海苔 土佐酢
       
御 飯  豆御飯
       赤出し
        香の物

果 物   甘夏ゼリー
        苺


   抹茶・主菓子



卯月懐石 花

8,500円(税サ込10,752円)

期間 2024年4月1日(月)~2024年4月26日(金)

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食前酒  オレンジ酒 

前 菜   桜胡麻豆腐 旨出し 山葵
       烏賊ぬた和え
       串打ち
       鮑 海老 山椒カステラ
       うすい瓢 丸十蝶々
       蓬麩田楽
       筍桜葉寿司 
    
造 里   二種盛り 
        あしらい一式

吸 物   帆立揚げ真薯
        椎茸 蓮軸 
         花びら人参 木の芽
       
冷やし鉢 国産小麦うどん
       蛍烏賊 海老
        トマト 刻み大庭

焼 物  長崎産牛ヘレステーキ
       季節の野菜

口直し  マンゴーシャーベット

揚 物  桜海老 新玉葱 三つ葉
      かき揚げ レモン
       
御 飯  豆御飯
       赤出し
        香の物

果 物   甘夏ゼリー
        苺


   抹茶・主菓子



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3月 旬(しゅん)懐石

6,800円(税サ込8,602円)

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食前酒   

先 付   芹数の子白和え
            海老 アーモンド

前 菜   サーモン木の芽焼き

      長芋胡麻クリームかけ

       すり胡麻

      蛍烏賊うすい寄せ

      丸十蝶々

      寄せ鱈子

      トロ湯葉 山葵 割醤油

      粟麩田楽

造 里   三種盛り

        あしらい一式

吸 物   帆立真薯 蕨

       白葱 三つ葉 結び昆布

炊合せ   若竹煮 蕗

       木の芽 糸鰹

焼 物    鹿児島産牛ロースステーキ

       季節の野菜

揚 物   わかさぎ

       蕗の薹

御 飯   菜の花御飯

       赤出し

        香の物

果 物   季節の果物

       ゼリーかけ

 

 抹茶 主菓子



3月 季(とき)懐石

5,300円(税サ込6,704円)

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食前酒   

前 菜   サーモン木の芽焼き

      長芋胡麻クリームかけ

       すり胡麻

      蛍烏賊うすい寄せ

      丸十蝶々

      寄せ鱈子

      トロ湯葉 山葵 割醤油

      粟麩田楽

造 里   二種盛り

        あしらい一式

小 鍋   若竹鍋
       筍 若布 三つ葉
        蛤 白葱 豆腐
         素麺    

焼 物    帆立法蓮草クリーム焼き
       玉葱 占地 チーズ

揚 物   わかさぎ

       蕗の薹

御 飯   菜の花御飯

       赤出し

        香の物

果 物   季節の果物

       ゼリーかけ



瓢御膳

3,500円(税サ込4,428円)

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四段重
     先付 造里  炊合せ 八寸 

天麩羅

御 飯 ・ 吸 物 ・ 香の物

デザート


4月 旬(しゅん)懐石

6,800円(税サ込8,602円)

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食前酒  オレンジ酒   

先 付   山菜湯葉ゼリーかけ
        筍 独活 スナップエンドウ
         ジュレ 山葵
       
前 菜   半熟玉子 いくら
       鰊昆布巻き
       空豆海老挟み
       海老煎り玉和え
       蛍烏賊 長芋胡瓜 土佐酢
       山椒カステラ
       うすい豆玉〆

造 里   三種盛り
        あしらい一式

吸 物   桜玉子豆腐 筍
        菜の花 桜花

炊合せ  芋 蛸 南瓜
       蕗 桜餡
        
焼 物  鹿児島産牛ロースステーキ
       季節の野菜

揚 物  海老たらの芽巻き
       新玉葱

食 事  浅利御飯
       生姜 葱
        赤出し 香の物
      
デザート 季節の果物
       ゼリーかけ

  抹茶・主菓子

4月 季(とき)懐石

5,300円(税サ込6,704円)

1-2024 4月ミニ.jpg

食前酒  オレンジ酒   
       
前 菜   半熟玉子 いくら
       鰊昆布巻き
       空豆海老挟み
       海老煎り玉和え
       蛍烏賊 長芋胡瓜 土佐酢
       山椒カステラ
       うすい豆玉〆

造 里   二種盛り
        あしらい一式

吸 物   桜玉子豆腐 筍
        菜の花 桜花

炊合せ  ぜんまい信田巻き 
        子芋 南瓜 蕗 桜餡
        
焼 物   鯛蕗味噌焼き
       牛蒡胡麻和え

揚 物  海老たらの芽巻き
       新玉葱

食 事  浅利御飯
       生姜 葱
        赤出し 香の物
      
デザート 季節の果物
       ゼリーかけ

瓢御膳

3,500円(税サ込4,428円)

瓢HP用H28.3.jpg


四段重
     先付 造里  炊合せ 八寸 

天麩羅

御 飯 ・ 吸 物 ・ 香の物

デザート


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日本料理仙亭

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